Cow's Breed
ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕ ਦੁਧਾਰੂ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਗਊਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਣ ਨਾਲ ਪਸ਼ੂ ਮਾਲਕਾਂ ਦੀ ਆਮਦਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਨਸਲਾਂ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਾਲ ਕੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕ ਚੰਗਾ ਮੁਨਾਫਾ ਕਮਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਨਸਲ ਦੀ ਗਾਂ ਹੈ ਜੋ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਮੁਨਾਫਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜੀ ਨਸਲ ਦੀ ਗਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਪਸ਼ੂਪਾਲਕ ਭਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸੀ ਅਤੇ ਜਰਸੀ ਗਊ ਪਾਲਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਤਾਂ ਆਓ ਅੱਜ ਦੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਗਾਂ ਅਤੇ ਜਰਸੀ ਗਾਂ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀਏ।
ਦੇਸੀ ਗਾਂ
ਦੇਸੀ ਗਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਗਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗਾਂ ਭਾਰਤੀ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ, ਇਹ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਨਸਲ ਦੀ ਗਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਬੌਸ ਇੰਡੀਕਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਇਸ ਗਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸਿੰਗ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕੁੱਬੇ ਵਰਗੇ ਹਨ। ਇਸ ਗਾਂ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗਾਂ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਗਾਂ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਦੇਸੀ ਗਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਗਾਂ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦੇਣ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ 36 ਮਹੀਨੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ 'ਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਰਸੀ ਗਊ(Jersey Cow)
ਜਰਸੀ ਇੱਕ ਗਾਂ ਦੀ ਛੋਟੀ ਨਸਲ ਹੈ। ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਵੀ ਗੁਜ਼ਾਰਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਸ਼ੂ ਮਾਲਕ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਲਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਗਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਜਰਸੀ ਗਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ 12 ਤੋਂ 14 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 18 ਤੋਂ 24 ਮਹੀਨੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
ਧਿਆਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਜਰਸੀ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਖੋਆ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਆਦਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਝੋਨੇ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ! ਜਾਣੋ ਕੀ ਹੈ ਇਸਦੀ ਖਾਸੀਅਤ
Summary in English: Homemade cheese and khoya from this breed of cow's milk! Learn the full details
