ਲੋਹੜੀ ਹਿੰਦੂਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ | ਵੈਸੇ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੰਜਾਬੀਆਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੇ ਧਰਮਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ | ਇਸ ਦਿਨ ਲੋਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਵਿਹੜੇ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਜਲਾ ਕੇ ਗੁੜ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤਿਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗੀਤ ਗਾਉਂਦੇ -ਗਾਉਂਦੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ | ਲੋਹੜੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗੁੜ ਵਾਲੀ ਰੇਵੜੀ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ | ਪਰ ਅੱਜ ਕੱਲ ਸ਼ੁੱਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੱਥੇ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ | ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਤਿਲ ਰੇਵੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਸਕਦੇ ਹੋ |
ਰੇਵਾੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਭੁੰਨੇ ਚਿੱਟੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - ਅੱਧਾ ਕੱਪ
ਪਾਣੀ - ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ
ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ
ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ - ਦੋ ਚਮਚੇ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਉਡਰ - 4-5 ਟੁਕੜੇ
ਬਟਰ ਪੇਪਰ - 1
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚਮਚਾ
ਕੇਵਡਾ ਦਾ ਤੱਤ - 1 ਚਮਚਾ
ਰੇਵੜੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ:
ਰੇਵੜੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ | ਫਿਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਘੁਲਣ ਦਿਓ |ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਦੋ ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ |ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਨਹੀਂ ਪਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਸ਼ਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ | ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਮਚੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਘੋਲ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ | ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੇਵਡਾ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ | ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ | ਜਦੋਂ ਤਿਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਘੋਲ ਠੰਡਾ ਹੋ ਕੇ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਨਚਾਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦੀਓ | ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰੇਵੜੀਆਂ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ |
Summary in English: lohri Special How to prepare sesame seeds at home
