ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਡਿਮਾਂਡ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਕਮਾਓ ਕਰੋੜਾਂ ਰੁਪਏ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਤੋਂ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। 'ਇੰਡੀਗੋ ਰੋਜ਼ ਟਮਾਟਰ', ਜਿਸ ਨੂੰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦਾ 'ਸੁਪਰਫੂਡ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਬਾਰੇ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ। ਇਸ ਦਾ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਰੇ ਬਰਾਊਨ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਮਿਊਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ। ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਇੰਡੀਗੋ ਰੋਜ਼ ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸੜਦਾ ਵੀ ਨਹੀਂ। ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉੱਪਰੋਂ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਠਾਸ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣ
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ 'ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ, ਸੀ, ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦਾ ਰਾਮਬਾਣ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ! ਜਾਣੋ ਪੂਰੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਖੇਤੀ ਵਿੱਚ ਲਾਗਤ ਅਤੇ ਕਮਾਈ
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਖਰਚਾ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖੇਤੀ ਦੀ ਲਾਗਤ ਕੱਢ ਕੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 4-5 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਦਾ ਮੁਨਾਫਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਿੰਗ ਵੀ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਪੈਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਡੇ ਮਹਾਨਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਮੌਸਮ
ਭਾਰਤ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਖੇਤੀ ਵੀ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੀ ਹੈ। ਠੰਡੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਨਹੀਂ ਵਧ ਸਕਦੇ। ਗਰਮ ਖੇਤਰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਿਜਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਯਾਨੀ ਜਨਵਰੀ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਬੂਟੇ ਬੀਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਯਾਨੀ ਮਾਰਚ-ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਮਿਲਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਦੋਮਟ ਮਿੱਟੀ ਆਦਰਸ਼ ਮਾਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦੁਮਟੀਆ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦਾ ਯੋਗ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ph ਮੁੱਲ 6.0-7.0 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਾਸ਼ਤ 10-30 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੌਦੇ 21-24 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਦੇ ਝਾਰਖੰਡ, ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼, ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਬਿਹਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਝਾਰਖੰਡ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਕਰਕੇ ਕਿਸਾਨ ਚੰਗੀ ਕਮਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ?
ਇੱਥੋਂ ਨਰਸਰੀ ਲਈ ਬੀਜ ਖਰੀਦੋ
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਹੁਣ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਬੀਜ ਔਨਲਾਈਨ ਵੀ ਮੰਗਵਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਨਰਸਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਬਣਾਉ। ਫਿਰ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ 20-25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਕਰੋ। ਨਰਸਰੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਪੌਦੇ ਲਗਾਓ।
ਸਿੰਚਾਈ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਖੇਤ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸਿੰਚਾਈ ਕਰੋ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਤੁਪਕਾ ਸਿੰਚਾਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ। ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਸਿੰਚਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿੱਟੀ ਸੁੱਕੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੁਰਪੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਨਦੀਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਦੀਨਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਖਾਦ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਚੰਗੇ ਝਾੜ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈਕਟੇਅਰ 100 ਕਿਲੋ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ, 60 ਕਿਲੋ ਗੰਧਕ ਅਤੇ 60 ਕਿਲੋ ਪੋਟਾਸ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਯੂਰੀਆ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਖਾਦਾਂ ਜਾਂ ਅਮੋਨੀਅਮ ਸਲਫੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਸ ਲਈ ਜੈਵਿਕ ਖਾਦਾਂ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਰਸਰੀ ਅਤੇ ਬਿਜਾਈ ਸਮੇਂ ਕੰਪੋਸਟ ਅਤੇ ਗੋਬਰ ਦੀ ਖਾਦ ਜ਼ਰੂਰ ਪਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
Summary in English: The demand for black tomatoes has increased in India, You can also become rich by this farming
