ਪੂਰੇ ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ 'ਚ ਮਿਲਣਗੇ, ਝਾਬੂਆ ਦੇ ਕੜਕਨਾਥ ਜਾਣੋ ਪੂਰੀ ਖਬਰ

ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਬਾਇਲੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਝਾਬੂਆ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੁਣ, ਕੱਕੜਨਾਥ ਹੁਣ ਰਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੜਕਨਾਥ ਨੂੰ ਰਾਜ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਰਾਜਧਾਨੀ, ਜਿਥੇ ਕੜਕਨਾਥ ਨੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਮਿਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ,ਤੇ  ਰਾਜ ਦੇ ਦਤੀਆ ਜ਼ਿਲੇ ਦੇ ਲੋਕ ਵੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੜਕਨਾਥ ਚੂਚੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ| ਕੜਕਨਾਥ ਦਾ ਕੁੱਕ 900 ਤੋਂ 1200 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿੱਲੋ ਵਿਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪਏ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ  ਇਕ ਅੰਡਾ ਤਕਰੀਬਨ 50 ਰੁਪਏ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ|

 ਕੜਕਨਾਥ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਕੜਕਨਾਥ, ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਦੀਵਾਸੀ ਝਾਬੂਆ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | ਕੜਕਨਾਥ ਮੁਰਗੀ ਵਿਚ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੋਰ ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਮੁਰਗਿਆਂ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸਿਰਫ 18 ਤੋਂ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ ਕੜਕਨਾਥ ਵਿਚ ਹੋਰ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ . ਚਿੱਟੇ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਯਾਨੀ 0.72 ਤੋਂ 1.05 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕੜਕਨਾਥ  ਮੀਟ 8 ਤੋਂ 18 ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਲਈ ਮਨੁੱਖ ਲਈ ਉੱਚਿਤ ਹੈ.ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ 'ਬੀ-1 ਵਿਟਾਮਿਨ B2, B12, ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਲੋਹਾ ਅਤੇ ਨਿਕੋਟਬੀਕ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ|   

ਕਾਲਾਮਾਸੀ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕੜਕਨਾਥ

ਝਾਬੂਆ ਦੇ ਪਸ਼ੂ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਤੀਆ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਕੜਕਨਾਥ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜ਼ੋਰ ਨਕਲੀ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਕੜਕਨਾਥ ਚੂਚਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ  ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਵਿਕਾਸ ਉੱਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਕਲੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚੂਚੇ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੱਕ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਦੇ ਛੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੜਕਨਾਥ ਦੇ ਚੂਚੇ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੜਕਨਾਥ ਇਕਲੌਤੀ ਕਾਲਾਮਾਸੀ ਮੁਰਗੀ ਨਸਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੀ ਇਕ ਮੂਲ ਪੰਛੀ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਭੀਲ ਅਤੇ ਭੀਲਾ ਆਦਿਵਾਸੀ

ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ |ਇਸ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਕੇਰਲਾ, ਕਰਨਾਟਕ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਗੰਗਾਨਗਰ ਤੱਕ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ|