ਮੂਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੈਮੀਨਾਰ
Importance of Radish: ਮੂਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਸਾਨ ਸਾਲ ਭਰ ਆਪਣੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ ਦੀਆਂ ਸੁਧਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬੀਜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਆਮਦਨ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਂਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਲਾਦ, ਚਟਨੀ, ਪਰਾਠੇ, ਕੜੀ, ਸਾਂਬਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ।
ਮੂਲੀ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਜੜ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਕੁਰਕੁਰੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਧਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਹਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਕਿਸਾਨ ਮੂਲੀ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨ ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਇਸ ਦਾ ਢੁੱਕਵਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨਾ ਮਿਲਣ ਕਾਰਨ ਮੂਲੀ ਦੀ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਮੂਲੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਯਾਨੀ 5 ਅਪ੍ਰੈਲ 2024 ਨੂੰ ਮੂਲੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ 'ਰੂਟੀਨ' ਫਾਰ ਰੈਡੀਸ਼' (Rootin' For Radish) ਵਿਸ਼ੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੈਮੀਨਾਰ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੈਮੀਨਾਰ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੈਕਟਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਕਈ ਨਾਮਵਰ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਮਾਗਮ ਅੱਜ ਯਾਨੀ 5 ਅਪ੍ਰੈਲ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਬਾਅਦ ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਸਥਿਤ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਅਵੇਅਰਨਿੰਗ ਦੇ ਮੁੱਖ ਦਫ਼ਤਰ ਵਿਖੇ ਹੋਵੇਗਾ। ਅੱਜ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਬਾਰੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਕਿ ਮੂਲੀ ਭੋਜਨ ਸਾਡੇ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਅਹਿਮ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਰੱਖ ਕੇ ਕਰਵਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ ਡਾ. ਪੰਚਾ ਕੁਮਾਰ (Commissioner of Horticulture) ਵੱਲੋਂ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: 5 Indian Recipes With Mooli: 10 ਮਿੰਟਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਮੂਲੀ ਦੇ ਇਹ 5 ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਮੂਲੀ ਦੀ ਖੇਤੀ: ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦਾ ਮਾਰਗ (Radish Farming: A pathway to prosperity), ਮੂਲੀ ਕ੍ਰਾਂਤੀ: ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅਨੰਦ ਦਾ ਇੱਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ (Radish Revolution: A powerhouse of health and culnary delights), ਮੂਲੀ ਦਾ ਭਵਿੱਖ: ਮੁੱਲ ਵਧਾਉਣ ਦੀਆਂ ਰਣਨੀਤੀਆਂ (The Future of Radish: Value addition Strategies), ਬੀਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ: ਮੂਲੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ (The Role Of seed Technology: Improving radish productivity) ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਨਿਰਯਾਤ ਲਈ ਨਿਰਪੱਖ ਬਾਜ਼ਾਰ ਬਣਾਉਣਾ: ਮੌਕਾ (Radish Export: Opportunity), ਡਾ. ਸੁਧਾਕਰ ਪਾਂਡੇ (commissioner of Horticulture), ਡਾ. ਬੀ ਐਸ ਤੋਮਰ (HoD Veg Sciences IARI), ਡਾ. ਕਮਲ ਪੰਤ (Director IHM , PUSA), ਸ਼ੈੱਫ ਇੰਦਰ ਦੇਵ (Chef of Maurya Hotel), ਸ਼੍ਰੀ ਕਮਲ ਸੋਮਾਨੀ (Managing Director Of Somani Kanak Seedz), ਡਾ. ਐਚ.ਪੀ. ਸਿੰਘ (Founder and Charman of CHAI), ਸ਼ਾਇਨੀ ਡੋਮਿਨਿਕ (Managing Director of Krishi Jagran), ਨਿਊ ਕੌਸ਼ਿਕ (Director General , Food and Agriculture Foundation, Amity University), ਰਵਿੰਦਰ ਗਰੋਬਰ (Asia Head Harvest Plus, IFPRI) ਹੋਰ ਪਤਵੰਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ।
ਉਂਜ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ, ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਖਪਤ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਹ ਤਰਜੀਹ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਕ੍ਰਿਸ਼ੀ ਜਾਗਰਣ ਅਤੇ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਵਰਲਡ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਸੰਪਾਦਕ-ਇਨ-ਚੀਫ਼, ਐਮਸੀ ਡੋਮਿਨਿਕ ਨੇ ਫਾਰਮਰ ਦ ਜਰਨਲਿਸਟ, ਫਾਰਮਰ ਫਸਟ, ਆਰਓਓਆਈ, ਫਾਰਮਰ ਦ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਏਜੇਏਆਈ (ਅਜੇ), ਐਫਟੀਬੀ ਆਰਗੈਨਿਕ ਅਤੇ ਐਮਐਫਓਆਈ ਅਵਾਰਡਾਂ ਵਾਂਗ, ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਹਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸ਼ੀ ਜਾਗਰਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਡਿਜੀਟਲ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ 'ਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
Summary in English: Rootin' For Radish: A Special Seminar on Radish Cultivation
