ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਸਕੁਟ-ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ...
ਇਸ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
ਅੱਜਕਲ ਦੀ ਭੱਜਦੀ-ਦੌੜਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਬੇਹੱਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਜਾਗਣਾ, ਸੌਣਾ, ਖਾਣਾ, ਯੋਗ ਕਰਨਾ, ਵਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਖੂਬੀਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਮਡੁਵਾ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਡੁਵੇ ਦਾ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਈ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਡੁਵੇ ਦਾ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਡੁਵੇ ਤੋਂ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
● ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
● ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੁੰਗਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।
● ਪੁੰਗਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਾ ਕੇ ਸੁਕਾਓ।
● ਬੀਜ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ।
● ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਲਕੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।
● ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ 'ਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ, ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਕੇ ਆਟਾ ਬਣਾ ਲਓ।
● ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਛਾਣਨੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
● ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਆਟਾ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ:
ਖੁਰਾਕ ਆਦੇਸ਼
|
ਸੀਰੀਅਲ ਨੰਬਰ |
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ |
ਮਾਤਰਾ |
|
1 |
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ |
49.58 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ |
|
2 |
ਪ੍ਰੋਟੀਨ |
6.85 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ |
|
3 |
ਫਾਈਬਰ |
1.83 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ |
|
4 |
ਚਰਬੀ |
0.58 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ |
|
5 |
ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ |
266.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ |
|
6 |
ਆਇਰਨ |
2.67 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ |
|
7 |
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ |
18.67 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ |
ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ
ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬਿਸਕੁਟ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਸਿਰਫ਼ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ- 70 ਗ੍ਰਾਮ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ- 30 ਗ੍ਰਾਮ, ਘਿਓ- 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਚੀਨੀ (ਪੀਸੀ ਹੋਈ)-35-40 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ- 0.5 ਗ੍ਰਾਮ, ਨਮਕ- 0.6-0.7 ਗ੍ਰਾਮ, ਭੋਜਨ ਵਾਲਾ ਸੋਡਾ-0.2-0.3 ਗ੍ਰਾਮ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ-0.6 ਗ੍ਰਾਮ, ਵਨੀਲਾ ਐਸੇਂਸ- 4-5 ਬੂੰਦਾਂ, ਪਾਣੀ 25-30 ਮਿ.ਲੀ.
ਮਡੁਵੇ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
● ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣ ਕੇ ਮਿਲਾਓ।
● ਘਿਓ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਮਲਾਈ 'ਚ ਬਦਲ ਲਓ।
● ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।
● ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ 0.8-1.0 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
● ਤਿਆਰ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘਿਓ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਸ ਕੀਤੀ ਓਵਨ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
● ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 200-210 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ 'ਚ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਆਓ ਬਣਾਈਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਅੱਪੇ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਫਟਾਫਟ ਤਿਆਰ
ਮਡੁਵਾ ਚਿਪਸ
ਮਡੁਵਾ ਚਿਪਸ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਸਨੈਕ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਇਹ ਚਿਪਸ ਕੈਮੀਕਲ ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਡੁਵਾ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਮਡੁਵੇ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕੌਲੀ, ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ - 1 ਕੌਲੀ, ਮੈਦਾ - ਅੱਧਾ ਕੌਲੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਅੱਧਾ ਚਮਚ, ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਚੱਮਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੇਲ - 1/2 ਲੀਟਰ
ਮਡੁਵਾ ਚਿਪਸ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
● ਮਡੁਵੇ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
● ਇਸ 'ਚ 1 ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੰਨੋ।
● ਪਤਲੀ ਚਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ
● ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
● ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ
Summary in English: Millet Recipe: This flour contains nutrients, Learn easy ways to make biscuit-chips
