ਘਰ ਬਣਾਓ ਇਹ ਸੁਵਾਦੀ ਬਰਫੀ
Milk Barfi: ਬੇਸ਼ਕ ਅੱਜ-ਕੱਲ ਬਾਜ਼ਾਰੀ ਖਾਣੇ ਦਾ ਹਰ ਕੋਈ ਦੀਵਾਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੋ ਸੁਵਾਦ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣੇ 'ਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਤਾਂ ਬਿਆਨ ਕਰਨਾ ਵੀ ਨਾਮੁਮਕਿਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੌਖੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਕ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ, ਜੋ ਤੁਸੀ ਘਰ ਆਏ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅੱਗੇ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤਰੀਫ ਬਟੋਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
Milk Barfi: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਮਹਿਮਾਨ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਿੱਠਾ ਪਰੋਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਖੁਆਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਬਰਫੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਸਟੈਪ-ਦਰ-ਸਟੈਪ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਨਾਲ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ, ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਵਰਗੇ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ 'ਖੋਆ ਬਰਫ਼ੀ' ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਹੀ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਬਰਫ਼ੀ ਦਾ ਟ੍ਰਾਇਲ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਤਰੀਫਾਂ ਪਾਓ।
ਮਿਲਕ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
-300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ
-ਢਾਈ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ
-2 ਚੱਮਚ ਘਿਓ
-1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
-1 ਚੱਮਚ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
-1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬਦਾਮ
-1 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਪਿਸਤਾ
-ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਵਰਕ
ਮਿਲਕ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
-ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਢੌਂਗਾਂ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
-ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲੀ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ।
-ਇਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
-ਇਸ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਟਰੇ 'ਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ-ਪਿਸਤਾ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰਫੀ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਵਰਕ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਹੁਣ ਤੱਕ ਤੁਸੀ ਘੀਏ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਦੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ! ਅੱਜ ਟ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਘੀਏ ਦੇ ਪਰਾਂਠੇ!
ਮਿਲਕ ਬਰਫੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਿਪਸ
-ਤੁਸੀਂ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭਾਫ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
-ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਵਰਕ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।
-ਤੁਸੀਂ ਬਰਫੀ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
Disclaimer: ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੱਸੀ ਗਈ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਸਿਰਫ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਈ ਸਵਾਲ ਜਾਂ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
Summary in English: Barfi: Feed the guests this delicious barfi! Eaters will enjoy! Read this for recipe!
