ਮਟਕੀ ਦਾਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਰਦਾਨ!
Eat a Healthy Diet: ਤੁਸੀਂ ਅਰਹਰ ਦੀ ਦਾਲ, ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਵਰਗੇ ਨਾਮ ਤਾਂ ਸੁਣੇ ਹੋਣਗੇ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਮਟਕੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਿਆ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਤਾਂ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਟਕੀ ਦੀ ਦਾਲ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
Role of Pulses: ਮਟਕੀ ਦਾਲ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਮ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਮੋਠ ਜਾਂ ਮੱਟ ਬੀਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾਲ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਦੂਜੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ 'ਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਮਟਕੀ ਦਾਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ (benefits of Matki daal)
● ਮਟਕੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਮੋਠਬੀਨ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।
● ਇਸ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
● ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੋਠ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
● ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਮਟਕੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮਟਕੀ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ (How to make Matki Dal)
ਜੇਕਰ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਈ ਲੋਕ ਦਾਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੜਕਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਈ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿੱਧਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੋਠ ਦੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਮਟਕੀ ਦੀ ਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ 4 ਤੋਂ 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੋਰ ਦਾਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੋਥਬੀਨ ਤੋਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ (More things can be made from Mothbean)
ਮੋਥਬੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਰਾਠੇ ਅਤੇ ਪੁਲਾਓ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਰਾਠੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਆਟੇ 'ਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਪਰਾਠੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Unique Fruit: 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਇਹ ਫਲ!
ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਮਟਕੀ ਦਾਲ (Matki daal in market)
ਜੇਕਰ ਮੌਜੂਦਾ ਸਮੇਂ 'ਚ ਮਟਕੀ ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ 60 ਤੋਂ 70 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
Summary in English: Matki daal: Matki daal a boon for health! Learn its benefits and the right way to make it!
